一、介绍：
红丝绒戚风蛋糕(8寸)
二、食材：
鸡蛋
4个面粉
70g红曲粉
10g可可粉
5g牛奶
40g色拉油
40g糖粉
80g无
无三、步骤：
1.粉类称好。
2.蛋白，蛋黄分离，蛋黄加20克糖粉拌均。
3.加入油拌均。
4.牛奶，拌均。
5.筛入粉类。
6.搅拌均匀到无干粉就好。
7.蛋白分三次加入糖粉打至感性发泡稍软。
8.三分之一蛋白糊加入面糊中，充分搅拌均匀。
9.倒回蛋清盆中。
10.切拌均匀。
11.倒入模具中振出大气泡。烤箱中下层135度40分钟，140度20分钟。
12.出炉倒扣，自然冷却。
13.脱模，不开裂，不塌腰，不回缩。
14.很不错吧。
四、提示：
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