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乌鲁木齐
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胡萝卜椰蓉面包条

下午茶夜宵早餐甜品面包面食

准备时间:10分钟内 制作时间:2小时以上 用餐人数:3-4人 浏览量:11943


胡萝卜椰蓉面包条

一、介绍:

整个面团就用胡萝卜汁和鸡蛋,弃黄油改为橄榄油更加健康,还包了上次做面包没用完的椰蓉馅,味道香甜柔软,整形是排叉的样子,每一口都能咬到馅料,非常美味。

二、食材:

  • 主料
  • 面包粉

    280g
  • 胡萝卜

    80g
  • 辅料
  • 鸡蛋

    1个
  • 2g
  • 橄榄油

    20g
  • 60g
  • 酵母

    3g
  • 白糖

    20g
  • 椰蓉馅

    适量
  •  

三、步骤:

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤1

1.准备好所需要的材料,椰蓉馅是上次没用完了放冰箱冻着,用时取出解冻即可

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤2

2.胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝卜汁

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤3

3.胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤4

4.加入面包粉和酵母粉

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤5

5.用筷子搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤6

6.然后取出揉十分钟至面团光滑,加入橄榄油

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤7

7.继续揉至面团至扩展性阶段

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤8

8.整圆形后包上保鲜膜室温发酵

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤9

9.面团发至两倍大完成一发

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤10

10.面团排气后分成两份,松弛十分钟后再分别擀成长方形

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤11

11.上面铺上蔓越莓椰蓉馅

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤12

12.先从右边三分之一次对折,再折左边(像折被子一样)

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤13

13.放平擀大擀薄,分小份,每份中间再切开但两头不断

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤14

14.从一头往里穿两次即成形

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤15

15.依次做好全部的面包胚

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤16

16.排入烤盘二次发酵两倍大,刷上蛋液,我放撒了点玉米片

胡萝卜椰蓉面包条的做法步骤17

17.入170度的烤箱倒数二层20分钟出炉

四、提示:

胡萝卜汁打细一些口感更好;
椰蓉馅可以换成自己喜欢的任意馅料;
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