金沙奶黄馅

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：11289

金沙奶黄馅

一、介绍：

金沙奶黄馅多么漂亮的名字，它是专门给金沙月饼准备的馅料，这个馅料放入了咸蛋黄，吃在嘴里就好像是有一层沙沙的感觉，咸和甜结合真的是太完美了。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好所有材料。

2.咸蛋黄蒸熟。

3.用料理机搅碎备用。

4.黄油提前隔水融化。

5.鸡蛋里面加入白砂糖，搅打至白糖融化。

6.加入牛奶搅匀。

7.加入黄油搅匀。

8.筛入玉米淀粉、澄粉、奶粉，搅拌均匀。

9.倒入蛋黄，搅拌均匀。

10.蛋黄糊过筛，这样做出来的金沙奶黄馅更细腻哦。

11.把过滤好的奶黄液放入蒸锅，蒸锅上气后改中火，蒸30分钟。

12.蒸的期间一定要打开锅搅拌几次。

13.蒸好的金沙奶黄馅用刮刀仔细翻拌奶黄馅，直到馅料细腻，顺便将渗出的油搅拌到馅儿里面。

14.把馅料摊平入盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。放置1个小时就可以用了。

15.美味咸甜适中的金沙奶黄馅做好了，明天就可以做月饼了。

四、提示：

1.咸鸭蛋黄蒸熟了一定要用料理机搅碎，没有料理机用刀切碎也可以的。
2.做好的蛋黄糊一定要过筛，确保馅料的细腻。
3.馅料在蒸制的过程中一定要翻拌几次，注意不要烫伤哦。
4.馅料晾凉后放入冰箱冷藏后在使用。