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法式乳酪蔓越莓月饼

下午茶点心烘焙甜品聚会蛋糕

准备时间:10-20分钟 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:11741


法式乳酪蔓越莓月饼

一、介绍:

新颖的法式月饼,满满的香味,赶快行动起来吧~~

二、食材:

  • 主料
  • 面皮材料

    用量
  • 低筋面粉

    270g
  • 杏仁粉

    50g
  • 黄油

    180g
  • 糖粉

    160g
  • 鸡蛋

    150g
  • 3g
  •  
  • 辅料
  • 馅料材料

    用量
  • 奶油奶酪

    200g
  • 淡奶油

    20g
  • 蔓越莓干

    30g
  • 蛋黄

    1个
  •  

三、步骤:

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤1

1.所有外皮的调料都准备好

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤2

2.黄油切成片,常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤3

3.150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤4

4.过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀,常温静置半个小时

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤5

5.准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤6

6.蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤7

7.面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用
面皮的料放入裱花袋中,减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤8

8.然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤9

9.奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤10

10.奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤11

11.在月饼的表面刷上蛋黄液,然后用叉子弄出横线的形状

法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤12

12.烤箱170度预热。大约烤20分钟即可,关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可

四、提示:

no
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