培根面包

准备时间：30分钟-1小时制作时间：2小时以上用餐人数：5-6人浏览量：11028

培根面包

一、介绍：

事与愿违，设想要做培根辫子包的，错在我折面团时折错方向，竖折弄成横着，错一步后脑子全乱，在切与不切的犹豫中手抖，下刀了，差点不可收拾，哈哈。幸好出炉见到面包成色可人，口感松软有弹性。

二、食材：

三、步骤：

1.汤种材料10克高筋面粉、50克水，在容器里混合后，用小火加热，边加热边搅拌，至看到面糊有清晰纹路，离火，用保鲜膜盖紧，自然降温后放入冰箱里保存24小时；

2.汤种与液体放入面包桶里；

3.250克面粉过筛后及除酵母以外的其他食材放入面包桶里；

4.将面包桶放入面包机中，选择菜单的和面功能，启动面包及，和面大约30分钟；

5.酵母放入酵母盒里，机器启动后约五分钟，机器提示自动投料；

6.手动选择发酵功能，一个半钟，开盖见到面团已经发至面包桶半分满；

7.取出排气整形，用擀面杖将面图擀成长方形的厚片；

8.在面片上铺上培根肉；

9.将铺有培根肉的面片折三折；

10.用刮刀将面团切成三长条；

11.面条在烤盘里在发酵至两倍大，入烤箱前刷一层蛋液；

12.烤箱预热170度，烤20分钟。

四、提示：

1、面团很湿，用刮刀翻几下就行，所以看似凹凸不平；
2、面包机美的麦香窑MM-TSC2011手动很面与发酵功能很给力。