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家常刀削面

增强免疫力小吃早餐面食

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：9150

家常刀削面

一、介绍：

刀削面是我爸爸的绝活，现在做刀削面都有专门的刀具，在我们家就是普通的菜刀就行了，看爸爸削面是一种享受，一手持面一手持刀，手起刀落那薄薄的面片就如行云流水飞落锅里。吃的时候也是种享受，薄薄的面片筋道不失软滑。后来离家工作了，我也学习自己做刀削面，学来学去，也有那么点意思了，如果有新学者，可买专门的刀具哦

二、食材：

  • 主料

  • 普通面粉

    300g

  • 西红柿

    1个

  • 菠菜尖

    100g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量
  •  

三、步骤：

家常刀削面的做法步骤1

1.面粉里加少许食盐，加水和成光滑的面团，这个面团需要和得稍硬一些,和好后醒一会儿面再揉一次，连续揉三次左右，面团就筋道服贴啦

家常刀削面的做法步骤2

2.葱，蒜切末

家常刀削面的做法步骤3

3.西红柿切小块，泡发的木耳撕成小块，菠菜尖备好

家常刀削面的做法步骤4

4.起锅烧油，锅里加少许花生油，再加一块猪油。加了猪油吃起来会更香，没有不加也是香香的啦

家常刀削面的做法步骤5

5.加入葱蒜爆香

家常刀削面的做法步骤6

6.加入西红柿炒匀

家常刀削面的做法步骤7

7.加入适量清水。清水的量取决于削面的多少

家常刀削面的做法步骤8

8.水开后正式开始削面

家常刀削面的做法步骤9

9.削好面后，把木耳和菠菜尖放入锅里，加入食盐，鸡精再煮沸

家常刀削面的做法步骤10

10.盛入碗里，美美的

四、提示：

如果加些油泼辣子，更加好吃
面团需要和得稍硬一些,和好后醒一会儿面再揉一次，连续揉三次左右，面团就筋道服贴
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