可可奶油方形蛋糕

下午茶烘焙烤箱生日聚会蛋糕

准备时间：10-20分钟 制作时间：2小时以上 用餐人数：5-6人 浏览量：9602

一、介绍：

八月的第一个日子，从早上到夜晚，大雨时不时地倾泻如柱，短暂而又突然地扰乱了原本的平静。八月的第一个日子，天空虽然一整天都是阴沉灰暗的，我的心却被众多的爱装点得晴朗而又美丽。凌晨的五点半，军从异乡发来一条祝福的信息，简单地闲聊了几句，对于年近半百的我们来说形式、礼物都不再重要，有一份记得就足够了。每年的这一天都会收到很多的祝福，同学，朋友，姐妹们会以电话、QQ、微信、短信等各种形式送来祝福，谢谢你们，因为有你们，我的生活中充满了乐趣和愉悦，因为有你们，我从未感到孤单寂寞，因为有你们，我会让自己在这样一个年纪仍然拥有热情与活力，谢谢身边所有给予我爱的人们，谢谢你们！这是我第一次为自己做的生日蛋糕，因为时间太过匆忙，原本打算的玫瑰花变成了简单的平面加芒果的装饰，反正也是自家人享用，就无需计较卖相了。

二、食材：

三、步骤：

1.蛋黄中加入玉米油和牛奶。

2.搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉和可可粉。

4.用手动打蛋器捞起搅拌，搅拌至无干粉的状态。

5.蛋白中加入盐和柠檬汁，分三次加入糖，搅打至湿性偏干的状态。

6.取1/3蛋白霜至蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。

7.再取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。

8.倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。

9.将蛋糕糊倒入模具中，震动两下，震出里面的气泡。

10.放入预热的烤箱中层，180度烤18分钟，取出晾凉。
注：需要烤三个这样的蛋糕体。

11.淡奶油加糖粉和可可粉打发。

12.用方形慕斯圈取下所需大小的蛋糕体，在底层抹奶油，放香蕉片。

13.重复上述步骤，最后盖上一片蛋糕体。

14.最后抹奶油，表层切出刀口，装饰芒果果肉即可。

四、提示：