青菜鸡蛋生煎馄饨

准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：6人以上浏览量：9563

青菜鸡蛋生煎馄饨

一、介绍：

我们家早餐喜欢煮粥吃，这可能是南方人的习惯吧？一碗薄粥，再搭配些干的主食，加些酱菜，就是一顿早餐，好吃又耐饱。今天做了些生煎青菜馄饨搭配粥吃，青菜馄饨很清香，又不油腻，非常适合夏天吃。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好食材

2.金钱菇用清水泡发好，漂净切碎，

3.青菜洗净，放入开水焯一下捞出，过凉水切碎，挤去部分水分，待用。

4.鸡蛋磕入大碗，加些料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎，盛出。

5.锅里油热，放入金钱菇煸炒一下，关火，

6.放入炒好的鸡蛋，

7.放入青菜末，

8.加葱花，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，芝麻油，

9.搅拌匀，青菜鸡蛋素馅做好了，

10.取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，

11.平底锅冷锅放油，放入馄饨，中火煎至馄饨底部成型，

12.放入小半碗清水，

13.盖上锅盖，煮至水干，

14.再煎至底部金黄色，翻一面略煎一下即可。

四、提示：

1.生煎馄饨，要等馄饨底部煎成型后再加点水，稍微煮一下，大火收汁，煎成金黄色即可。