绿玫瑰花面包

1.将主料食材放入奶锅中调匀。

2.小火熬煮成糊状，晾凉后入冰箱冷藏数小时，作为汤种备用。

3.新鲜茼蒿摘洗干净。

4.切碎后用搅拌机榨汁，滤出杂质。

5.辅料食材除酵母和茼蒿汁外，其余全部放入料理盆；
倒入茼蒿汁。

6.用筷子拌至无干粉。

7.面团略用手揉成团。

8.放入面包机，选择和面程序搅拌。

9.搅拌至面筋扩展，可以拉出膜。
再选择和面程序，结束前5分钟倒入酵母，继续搅拌至结束。

10.面团滚圆，收入保鲜盒，冰箱冷藏发酵21小时。

11.面团发酵2.5倍大，取出回温。

12.面团排气、分割成若干小剂子，滚圆、松弛15分钟。

13.取面团擀成0.5cm厚小圆片，四片一组；
如图所示，均等距离摞起来。

14.用筷子在圆片中间位置压出一道深痕。

15.从一端卷起。

16.一分为二。

17.底部捏紧，花瓣整理好，放入模具中。
温暖处二发30分钟。

18.刷上蛋液。

19.烤箱预热。
烤箱中下层，上下火175度，烘焙25分钟。

1、茼蒿也可焯烫后榨汁。
2、用面包机和面，我习惯后加入酵母，可以避免面团因面包机搅拌生热而提前发酵。
3、面包表面可以不用刷蛋液，喷一层水就挺好。