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鳎目鱼烧腐竹

增强免疫力私房菜补血补钙

准备时间：1-2小时 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：8535

鳎目鱼烧腐竹

一、介绍：

一般情况，烧海鱼是不加任何配菜的。这次看到家里有泡发好的腐竹，将其与鳎目鱼搭配在一起。腐竹很容易入味，烧的时间不长，腐竹已然吸足了鳎目鱼的鲜美味道。很成功的一次搭配。

二、食材：

  • 主料

  • 鳎目鱼

    2条

  • 腐竹

    90g
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 甜面酱

    适量

  • 酱油

    适量

  • 香甜醋

    适量

  • 料酒

    适量

  • 白糖

    适量

  • 葱

    适量

  • 大料

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量
  •  

三、步骤：

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤1

1.腐竹用冷水泡发

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤2

2.鳎目鱼去皮、去腮、去肠洗干净，沥干水

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤3

3.鳎目鱼均匀裹上面粉，起油锅，鳎目鱼入锅煎至双面金黄盛出

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤4

4.用盐、甜面酱、酱油、香甜醋、料酒、白糖调成碗汁

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤5

5.再起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤6

6.放入煎好的鱼

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤7

7.
倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖烧，其间适时轻轻推动鱼

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤8

8.腐竹切成段

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤9

9.4、5分钟后将腐竹入锅同烧，其间还要适时推动食材

鳎目鱼烧腐竹的做法步骤10

10.收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用

四、提示：

碗汁的调制依据个人口味
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