一、介绍：
炎炎夏日，天气太热，这些日子没有什么胃口，所以今天做些香酥炸带鱼吃。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，可预防高血压、心肌梗死等。同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
二、食材：
带鱼
500g鸡蛋
1个油
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量面包糠
适量面粉
适量三、步骤：
1.准备好食材；带鱼去杂质洗净沥干，切成段。
2.带鱼用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味。
3.准备好面包糠，面粉，鸡蛋打匀。
4.带鱼撇去腌汁，沾上面粉。
5.再沾上鸡蛋液。
6.最后沾上面包糠。
7.锅里放入400克左右的油，7分热时，放入带鱼。
8.中火，两面炸至金黄色捞出。
9.控油后即可上桌。
四、提示：
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