一、介绍：
猪腰肉很嫩，非常适合炒着吃。而炎炎夏日，常常感觉没有胃口，可以用猪腰肉炒韭菜苔。韭菜苔营养丰富，又有种特殊的香味，配着猪腰肉炒，很棒的下酒菜，当然也是很好的佐餐小菜。
二、食材：
猪腰肉
100g韭菜苔
300g毛豆子
100g油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量淀粉
适量先抽
适量鸡精
适量姜
适量三、步骤：
1.准备好食材
2.腰肉洗净，切成粗丝，用料酒，淀粉搅拌一下，
3.韭苔洗净切寸段，
4.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，加一点水焖煮至熟，盛出。
5.锅里油热，用姜末爆香，放入腰肉滑炒至转色，
6.加些料酒，糖，先抽，适量清水焖煮至汁稠，盛出。
7.锅里油热，放入韭苔，煸炒至转色，
8.放入毛豆子，
9.放入腰肉，
10.煸炒匀，如果太干，沿锅边加些水煸炒，
11.加盐，鸡精调味即可。
四、提示：
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