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乌鲁木齐
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腌笃鲜

晚餐

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:8137


腌笃鲜

一、介绍:

跟大厨学习这道江南特色菜肴。

二、食材:

  • 主料
  • 五花肉

    200g
  •  
  • 辅料
  • 咸肉

    3片
  • 适量
  • 生姜

    3片
  • 小葱

    3根
  • 大葱

    1根
  • 料酒

    3汤匙
  • 半个
  • 胡萝卜

    半根
  • 番茄

    1个
  • 豆腐节

    适量
  • 胡椒

    适量
  •  

三、步骤:

腌笃鲜的做法步骤1

1.五花肉切两指宽的块,13-15块

腌笃鲜的做法步骤2

2.咸肉切1cm宽的薄片,3-4片

腌笃鲜的做法步骤3

3.生姜切3片,小葱3根打结,大葱1根切手指长的段

腌笃鲜的做法步骤4

4.去笋端,中间切一刀再切滚刀块,萝卜半根切滚刀块,番茄1个切萝卜大小的块

腌笃鲜的做法步骤5

5.将五花肉和咸肉平铺到锅底,倒入3汤匙料酒,加水没过食材,大火煮沸

腌笃鲜的做法步骤6

6.开锅后去除锅内白沫,盖盖,大火滚开。约15-25min后,汤变为奶白色,下笋(汤保证没过笋),转中火,待笋的清香出来后下萝卜(保证汤没过萝卜),开锅后加入番茄、豆腐节炖煮

腌笃鲜的做法步骤7

7.开盖搅拌,锅中撒盐,碗中撒胡椒,出锅

四、提示:

更多精彩请每周一晚21:30收看广西卫视《饭好了》
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