南瓜牛奶蛋糕卷

1.南瓜去皮切小块，上锅蒸熟。

2.压成泥待用。

3.材料称好。

4.蛋清分离至无水无油的盘里。

5.蛋黄里加入牛奶植物油搅拌混合。

6.加入南瓜泥。

7.混合均匀。

8.筛入低粉。

9.搅拌均匀。

10.蛋白放少许盐打至发大泡，分三次加入白糖打发。

11.分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊里。

12.用翻拌的手法拌均匀。

13.烤盘铺上油纸，倒入面糊。

14.放入提前预热的烤箱，170°30分钟。

15.出炉喇！

16.倒扣撕去油纸。

17.稍微凉后，翻过来，正面朝上。

18.e字型卷起来。

19.用油纸包裹像拧糖果一样包起来放冰箱冷藏30分钟定型。

20.这是我的早餐：南瓜蛋糕卷+核桃红枣+牛奶，你呢？

根据南瓜泥的湿度不同，牛奶和面粉的量也要酌情。