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蒜蓉粉丝蒸对虾

蒜香蒸晚餐补钙热菜

准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：7775

蒜蓉粉丝蒸对虾

一、介绍：

各种虾子，特别是原汁原味的盐水煮虾是我家的大爱，常常为了做虾肉都是火急火燎的，生怕买回来的活虾耽误时间长死掉，虾肉就不美味了；但是今天在做菜写菜谱时心里却很汗颜，一道看似很简单很美味的菜肴，吃过很多次却从未学做过；今天终于尝试了一次，由于没经验对虾放少了，所以导致成品丑丑的，但是菜籽油和蒜泥的味道却是特别特别地享受~~~

二、食材：

  • 主料

  • 对虾

    6只

  • 粉丝

    70g
  • 辅料

  • 菜籽油

    2汤匙

  • 食盐

    少许

  • 料酒

    少许

  • 香葱

    4段

  • 新鲜蒜瓣

    4瓣
  •  

三、步骤：

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤1

1.准备好所有食材，煎去虾须虾脚后洗净备用

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤2

2.粉丝提前用清水泡开泡软

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤3

3.将对虾侧放至案板上，用刀轻轻地剖开虾背

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤4

4.挑去虾线后再用刀背轻轻敲平虾肉和筋络

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤5

5.用少许食盐和料酒腌制10分钟

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤6

6.再将香葱和蒜头剁碎备用

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤7

7.泡软的粉丝洗净后平铺在盘底

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤8

8.将腌好的对虾均匀摆放在粉丝上

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤9

9.放入锅中蒸至5~8分钟

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤10

10.虾肉变色后放入蒜泥和葱沫蒸一分钟后关火

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤11

11.另起锅烧热后倒入菜籽油

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤12

12.油热后快速均匀地淋在蒜泥葱沫上

四、提示：

1、粉丝需事先用清水泡开泡软
2、虾身开背时需小心翼翼不要剖断，否则虾身易散不成型
3、然后再小心地用牙签挑去虾线，用刀背轻轻敲断虾身筋络，这样虾肉在蒸或烤的过程中就不会卷曲了
4、最后一定要淋上热油刺激蒜泥和葱沫，这样味道会更香
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