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茄子鸡蛋柿子卤

炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：5262

茄子鸡蛋柿子卤

一、介绍：

天热了，只想吃点打卤面，正好家里有茄子，配着从农村摘回来的纯绿色小柿子，做点茄子柿子鸡蛋卤。。

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    2根

  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料

  • 葱

    1段

  • 盐

    3g

  • 耗油

    小半勺

  • 水

    2碗

  • 柿子

    适量
  •  

三、步骤：

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤1

1.准备好食材

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤2

2.茄子切成一厘米左右的立方体

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤3

3.柿子切成小块，葱切碎

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤4

4.鸡蛋打散备用

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤5

5.锅里加入油。

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤6

6.油热后，加入茄子翻炒。

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤7

7.茄子吸入油后，加入柿子和葱花翻炒？。

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤8

8.一直把材料炒软

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤9

9.放入水后开始小炖一会。

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤10

10.炖到水基本吸收。。

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤11

11.加入打散的蛋花，边倒入边搅拌，关火，出锅

茄子鸡蛋柿子卤的做法步骤12

12.码好盘出锅。。

四、提示：

鸡蛋打散后等卤子出锅之前下，边下边搅动锅里的卤子，下完鸡蛋就关火。
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