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肉末炒四季豆

咸香家常菜炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：4958

肉末炒四季豆

一、介绍：

制作四季豆这一类的菜肴，一定要保证四季豆熟透才可以食用，因为单靠“炒”四季豆不宜熟透，所以在炒制菜肴之前，一定要先把四季豆用多一点的油煸炒至熟透，然后再进行炒制调味。

二、食材：

  • 主料

  • 四季豆

    600g

  • 猪肉

    200g

  • 榨菜

    100g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱姜

    适量
  •  

三、步骤：

肉末炒四季豆的做法步骤1

1.把四季豆洗净

肉末炒四季豆的做法步骤2

2. 捞出沥干水分

肉末炒四季豆的做法步骤3

3. 把猪肉切成碎粒

肉末炒四季豆的做法步骤4

4. 榨菜去皮洗净切粒

肉末炒四季豆的做法步骤5

5. 锅中放油，油要多一点，烧热后放入四季豆翻炒

肉末炒四季豆的做法步骤6

6. 炒制到四季豆脱水塌秧，表面有皱纹

肉末炒四季豆的做法步骤7

7.将其盛入碗中备用

肉末炒四季豆的做法步骤8

8. 锅留底油，炒香葱姜，放入肉末翻炒，炒制肉末色泽发白

肉末炒四季豆的做法步骤9

9. 放入榨菜粒翻炒均匀

肉末炒四季豆的做法步骤10

10. 烹入料酒

肉末炒四季豆的做法步骤11

11.加适量酱油

肉末炒四季豆的做法步骤12

12. 放入备用的四季豆翻炒

肉末炒四季豆的做法步骤13

13. 加少许盐补充调味

肉末炒四季豆的做法步骤14

14. 炒匀即可关火

肉末炒四季豆的做法步骤15

15. 出锅装盘，即可上桌品味

四、提示：

1、因为放了榨菜、酱油，所以最后放盐时要少放。
2、肉末选择牛肉也可以。
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