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手撕茄子

夏季快手菜私房菜解暑

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4969

手撕茄子

一、介绍：

手撕茄子好吃，外焦里嫩，酸甜微辣，很适合夏季吃！

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    1个
  •  
  • 辅料

  • 食用油

    适量

  • 香葱

    4根

  • 蒜

    5瓣

  • 小红辣椒

    4个

  • 醋

    适量

  • 生抽

    适量

  • 香油

    少许
  •  

三、步骤：

手撕茄子的做法步骤1

1.茄子，香葱，蒜，小红辣椒，全部洗干净备用

手撕茄子的做法步骤2

2.茄子用刀拍一下，然后撕成条状

手撕茄子的做法步骤3

3.蒜切末，香葱切成段

手撕茄子的做法步骤4

4.茄子撒上点干淀粉

手撕茄子的做法步骤5

5.锅多放点食用油，油热后放入茄子

手撕茄子的做法步骤6

6.茄子炸至外壳酥脆取出

手撕茄子的做法步骤7

7.炸好后控干油，放入盆中

手撕茄子的做法步骤8

8.加入香葱段

手撕茄子的做法步骤9

9.小碗里放入蒜末，醋，1汤勺，白糖1汤勺，生抽半汤勺，香油少许搅拌均匀

手撕茄子的做法步骤10

10.小辣椒切好放入，倒入兑好的调料搅拌均匀

手撕茄子的做法步骤11

11.装盘

四、提示：

调料不要放太多，保持外焦里嫩就好！
不喜欢吃辣椒可以不放！
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