红豆花生玫瑰酥饼

1.制作水油皮：将中筋面粉过筛，糖，猪油，清水，倒入盆中

2.揉成光滑的面团

3.制作油酥皮：低粉过筛，加入猪油

4.揉成团，油酥皮制作完成

5.将水油皮及油酥皮用保鲜膜包裹，松弛30分钟

6.将水油皮分成12克1个的小剂子备用

7.将油酥皮分成8克1个的小剂子备用

8.取一个水油皮面团擀成饺子皮状，包上油酥皮面团

9.收口

10.压扁擀成牛舌状

11.卷起

12.再擀成牛舌状

13.再卷起

14.做好所有的酥皮，包上保鲜膜松弛10分钟

15.所有配料放入盆中

16.搅拌成馅料

17.将馅料搓成18克1个的小剂子备用

18.将卷好的酥皮擀成饺子皮状包上馅料

19.包好的饼翻过来压扁

20.将所有包好的饼放入烤盘中，刷上蛋液，洒上黑芝麻，放烤箱中层上下火180度烤40分钟

21.取出晾凉即可

1、相比较其他食用油而言，猪油的起酥效果会更好，没有猪油，用其他油代替效果也不错。
2、中间油皮和油酥折叠、擀压的次数越多，出层越多。
3、基本做法就是这样，还可以放其他馅料哟。
4、每个烤箱的温控都有所差别，烤的时候注意观察上色，别烤糊了。