一、介绍:
之前做饼干用了两个蛋白,结果就这么多出来两个蛋黄,想了想小时候吃过的蛋黄饼,很是怀念,试着做了下,感觉还不错~材料:蛋黄2个,全蛋液97g,低筋面粉115g,细砂糖50g,泡打粉3g
二、食材:
蛋黄
2个全蛋液
97g低筋面粉
115g细砂糖
50g泡打粉
3g三、步骤:
1.将蛋黄和全蛋一起倒入小盆中,加入细砂糖
2.用电动打蛋器将蛋液打发,至滴落的蛋糊痕迹能保持一段时间才消失为止
3.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
4.翻拌均匀
5.将裱花袋套入大杯子中,然后将面糊倒进去
6.用密封夹将封口夹紧,然后将裱花袋剪出一个小口
7.在烤盘上依次挤出直径约2cm的圆形面糊
8.送入预热好的烤箱中层,170度约12分钟
9.出炉晾凉后密封保存
四、提示:
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