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自制咸鸭蛋

下饭菜咸香腌

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：6人以上 浏览量：8496

自制咸鸭蛋

一、介绍：

第一次这样腌制咸鸭蛋，绝对超出我的预期效果，非常成功，整个鸭蛋都不咸，却充满了蛋黄油，油汪汪的，一不小心就会撒的到处都是，太好吃了。

二、食材：

  • 主料

  • 鸭蛋

    20个
  •  
  • 辅料

  • 白酒

    半碗

  • 盐

    半碗

  • 保鲜膜

    适量
  •  

三、步骤：

自制咸鸭蛋的做法步骤1

1.备齐材料，鸭蛋洗净晾干

自制咸鸭蛋的做法步骤2

2.将鸭蛋放入白酒碗内完全蘸上酒液

自制咸鸭蛋的做法步骤3

3.再放入盐中完全沾满盐面

自制咸鸭蛋的做法步骤4

4.用保鲜膜包紧包好

自制咸鸭蛋的做法步骤5

5.全部包好后，装入塑料袋系紧，阴凉处通风保存30天左右

自制咸鸭蛋的做法步骤6

6.取出腌制好的咸鸭蛋去掉保鲜膜洗净，煮熟

自制咸鸭蛋的做法步骤7

7.煮爆了一个，打开就是这样油汪汪的蛋黄油在流淌。

四、提示：

1、我用的是北大仓白酒和澳洲盐，不知道有没有关系，腌制好的咸鸭蛋不咸却很清香。
2、腌制时间在30天左右就可以煮着吃了。
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