清凉绿豆糕

准备时间：2小时以上制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人浏览量：8394

清凉绿豆糕

一、介绍：

绿豆糕是我国家喻户晓有名的小吃，因其甜而不腻，酥松绵软而深得人们的喜爱，今天的绿豆糕，我加了些薄荷，给绿豆糕增加了微微的清凉口感，更适宜这炎热的夏日了。一次做的没有去皮的，一次做的去皮的，当然后者口感更好了。

二、食材：

三、步骤：

1.我们家的薄荷，这长得够壮的了

2.泡绿豆，提前一晚上泡好，为了增加薄荷味，我在泡绿豆的时候就加入了薄荷叶

3.泡到绿豆涨了，绿豆仁破皮而出了，就可以了，用手使劲搓搓绿豆，皮就脱离了。皮比较轻，捞出绿豆皮，剩下顽固的，动手去掉。

4.去了皮的绿豆仁放蒸笼里，上面放几片薄荷叶

5.蒸因为泡透了，中火蒸二十分钟就可以了。蒸熟后把上面的薄荷叶去掉

6.绿豆仁凉后，放入料理机磨细，我这个磨得很细，就没有过筛了，要不细可以过筛。

7.加入一勺蜂蜜，自家的蜂蜜，有点凝固的。

8.拌匀加入糖粉拌匀，这里如果太干，可加入炼奶或是牛奶，我加入了少许牛奶。

9.取一团绿豆泥，揉圆，表面扑些熟面粉。每个剂子大约40克

10.放进模具里

11.按压成型即可

四、提示：

绿豆不好去皮，可以直接购买脱皮绿豆。
糖粉可以根据自己的口味增减