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泡椒花生灼芦笋

午餐开胃泡椒味

准备时间:10-20分钟 制作时间:10-20分钟 用餐人数:3-4人 浏览量:7039


泡椒花生灼芦笋

一、介绍:

芦笋的营养价值很高,是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品。芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚,至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的栽培历史,20世纪初传入中国。世界各国都有栽培,以美国最多。中国栽培芦笋从清代开始,仅100余年历史,在沿海地区各大城市郊区零星栽培,当地鲜销。芦笋也为~~~抗癌之王!芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

二、食材:

  • 主料
  • 芦笋

    320g
  •  
  • 辅料
  • 菜籽油

    适量
  • 蒜瓣

    3瓣
  • 食盐

    2小勺
  • 泡椒

    50g
  • 花生碎

    40g
  •  

三、步骤:

泡椒花生灼芦笋的做法步骤1

1.准备好食材

泡椒花生灼芦笋的做法步骤2

2.芦笋摘头,洗净再切段

泡椒花生灼芦笋的做法步骤3

3.炒锅倒入清水,加入2小勺食盐

泡椒花生灼芦笋的做法步骤4

4.滴入少许菜籽油加盖大火

泡椒花生灼芦笋的做法步骤5

5.水沸腾后丢入芦笋焯至变色

泡椒花生灼芦笋的做法步骤6

6.迅速捞出放至事先备好的凉开水中

泡椒花生灼芦笋的做法步骤7

7.再拣出放至盘中放入花生碎

泡椒花生灼芦笋的做法步骤8

8.再撒上泡椒和蒜泥

泡椒花生灼芦笋的做法步骤9

9.另起锅烧热油淋上芦笋上

泡椒花生灼芦笋的做法步骤10

10.哈哈,上桌开吃咯

四、提示:

1.水一定要彻底加热至沸腾后,再把需焯水的芦笋入锅
2.加几滴食用油和迅速放入冷水中,能让焯过水的芦笋颜色保持翠绿
3.加入食盐,这样加热的过程中盐的味道会略进透到蔬菜内里,吃的时候有些许底味口味更好
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