一、介绍：
客家菜是粤菜三大系列之一，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，芋茎干属于咸，体系了客家人的淳朴，持家。芋茎干，就是芋叶茎，今天就带你品尝客家风味的咸菜----芋茎干炒腊肉
二、食材：
腊肉
200g芋茎干
100g青辣椒
100g油
3ml盐
1g葱
2根三、步骤：
1. 芋茎干洗干净，开水浸泡二十分钟，捞出洌干水；ps：广州的菜市场有卖，也可以自己晒，我的是朋友送的。
2.青椒洗干净，切好；
3.腊肉切片；
4.热锅，小火煎，使得腊肉透明状；
5.煎锅腊肉的油，中火炒芋茎干；
6.辣椒爆炒；
7.加入炒好腊肉、芋茎干，适量的温水小火焖
8.放盐收汁，放葱，炒均，起锅。PS：吃的淡的可以不放盐，因为芋茎干属于咸菜、另外腊肉也是咸菜，我是没有放盐。
四、提示：
Copyright © 2015 - 2016 maibangbang.net All Rights Reserved 麦帮帮网上超市版权所有
免费客服电话：400-133-1001 备案：豫ICP备15032682号-1
