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虾仁焖茄子

家常菜晚餐焖

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4478

虾仁焖茄子

一、介绍：

喜欢吃茄子却惧怕茄子是吸油大王这个事实，今天改油炸为油煎吧，多少能减少点油量吧，但是茄子真的太好吃了，没办法，美食与热量不能兼得啊

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    2个
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 虾仁

    6个

  • 郫县豆瓣

    2勺

  • 生抽

    1勺

  • 醋

    2勺

  • 糖

    1勺

  • 蚝油

    1勺

  • 淀粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 五花肉

    50g

  • 料酒

    2勺

  • 蒜

    适量
  •  

三、步骤：

虾仁焖茄子的做法步骤1

1.茄子切成块，大概两厘米高

虾仁焖茄子的做法步骤2

2.茄子块两面都打花刀，这样容易入味

虾仁焖茄子的做法步骤3

3.沾上干淀粉

虾仁焖茄子的做法步骤4

4.平底锅放油，把沾满淀粉的茄子块放锅里煎至两面金黄，盛出备用

虾仁焖茄子的做法步骤5

5.留底油，放入五花肉丁

虾仁焖茄子的做法步骤6

6.放入豆瓣酱炒出红油，加葱蒜

虾仁焖茄子的做法步骤7

7.放入茄子块，继续翻炒

虾仁焖茄子的做法步骤8

8.用调料表里的调料兑成一个碗汁，量的多少可以按照自己的喜好来调，倒入碗汁，翻炒到汤汁浓郁即可关火！

虾仁焖茄子的做法步骤9

9.成品，非常好吃啊

四、提示：

无
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