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腊八豆焖茄子

下酒菜下饭菜家常菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 浏览量：5663

腊八豆焖茄子

一、介绍：

夏季的家常下饭菜必备----腊八豆焖茄子。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏季的茄子格外好吃，醇香腊八豆经过半年的存放，更加美味。

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    500g

  • 腊八豆

    100g

  • 青椒

    2个
  •  
  • 辅料

  • 油

    3ml

  • 盐

    2g

  • 酱油

    1ml

  • 葱白

    3根

三、步骤：

腊八豆焖茄子的做法步骤1

1.准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱；

腊八豆焖茄子的做法步骤2

2.茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。

腊八豆焖茄子的做法步骤3

3.茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；

腊八豆焖茄子的做法步骤4

4.茄子炒至八成熟起锅；

腊八豆焖茄子的做法步骤5

5.热锅，倒油，爆炒青椒；

腊八豆焖茄子的做法步骤6

6.放腊八豆、葱白，改为小火；

腊八豆焖茄子的做法步骤7

7.加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖

腊八豆焖茄子的做法步骤8

8.放盐，翻炒均匀即可

腊八豆焖茄子的做法步骤9

9.夏季下饭菜必备，腊八豆焖茄子

四、提示：

1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色；
2.腊八豆是咸味，放盐可以少；
3.爆炒青椒之后要改为小火，腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。
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