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奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#

冰淇淋甜品儿童冰品

准备时间:10-20分钟 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人 浏览量:7622


奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#

一、介绍:

夏天来临又到吃冰淇淋的季节,冰冰爽爽透彻心扉,凉快一夏。这一款用雀巢淡奶油来的无冰碴冰淇淋绝对不比大品牌的口感差,不信跟着我做吧,一定不会让你失望的。

二、食材:

  • 主料
  • 雀巢淡奶油

    250g
  • 牛奶

    300g
  • 白糖

    90g
  • 鸡蛋黄

    3个
  • 芒果

    150g
  •  
  • 辅料
  • 香草精

    适量
  •  

三、步骤:

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤1

1.雀巢淡奶油,牛奶,白糖,鸡蛋,芒果备齐。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤2

2.鸡蛋黄打入碗里加入60克的白糖。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤3

3.用电动打蛋器把蛋黄变色浓稠。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤4

4.分三次加入牛奶。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤5

5.最好是每次把牛奶搅拌匀后再加下一次的。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤6

6.把调好的鸡蛋牛奶倒入奶锅里。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤7

7.开小火加热至蛋奶糊微开就关火,要不停搅动要不会糊底,火大会成蛋花汤。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤8

8.放一边晾凉备用,

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤9

9.把雀巢淡奶油摇匀了,加入余下的30克白糖。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤10

10.用电动打蛋器打发奶油出纹路就行了。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤11

11.把芒果去批去核切成小块。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤12

12.用打蛋器打成泥。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤13

13.把芒果泥倒进奶油里。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤14

14.把奶油和芒果一起拌匀。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤15

15.凉后的蛋液里加入两滴香草精搅拌匀。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤16

16.把蛋液倒进芒果奶油里搅拌均匀。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤17

17.放进保鲜盒里盖上盖子放入冰箱里

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤18

18.待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤19

19.最后冻好后,用挖球勺挖成球即可食用。

四、提示:

1.加热蛋奶液要用小火,以免蛋黄会成蛋花状。
2,要想做出无冰碴的冰淇淋在半冻时一定要多次的搅打,冰淇淋才会细腻。
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